酥到掉渣的蘑菇肉丝青菜汤

1、将猪里脊肉切成丝，加入生姜、淀粉、料酒，抽匀。

3、手撕成条，加盐抓匀，静置待用。

5、蘑菇煮熟后，用小火煮2分钟，打开大火，抓起肉丝，放入水中，用筷子迅速撒开。