1、将蚌肉清洗干净，滤水。豆腐也清洗干净后，放一边备用。
2、用菜刀的背面拍打蚌肉的周围致松散。
3、倒入少许油，将蚌肉煸炒2分钟。
4、倒入适量的水，大火煮开，转小火煮50分钟。
5、最后，放入备用的豆腐，撒上1勺白胡椒粉和适量的盐。
