1、茄子 尖椒都洗净；
锅中刷油 放入茄子 辣椒 煎2-3分钟 再撒上葱花 蒜末；
2、再加入蚝油 黄豆酱 生抽 老抽 适量温水；
3、再放入盐 鸡精；
小火炖至汤汁浓稠 再撒上葱花 小米辣 收汁即可出锅；
