1、一、从新鲜椰子中取出椰子肉
1、用开椰器在椰子顶端的三个眼附近凿出三四个洞；
2、把已经喝掉椰子汁的新鲜椰子用食品袋包起来，用洗干净的锤子从椰子顶部砸，直到感觉顶端的椰子壳已经大块地碎裂；
3、去除顶部的椰子壳；
4、用不锈钢勺子将椰子肉舀出，装入洁净的碗中。
2、二、清洗椰子肉
1、去除取出的的白色椰子肉上的多余部分；
2、清水或冷开水洗净；
3、优先保留质地坚韧且厚的椰子肉，不同的椰子椰肉厚度差别很大。
3、三、制作椰奶
1、将椰子肉切成小块放入食品搅拌机；
2、加入冷开水一杯；
3、加入白糖100克；
4、搅拌，直到椰子肉已经成为细末状。
一杯原汁原味的白色椰奶就制作成功啦！接下来就是坐在窗前，捧一本书，慢慢地品尝啦！