1、生活中不乏一些错误读法，导致我们难以分清哪个才是正确读音。
查阅字典和资料可以发现，酵字的正确读音是jiào
2、酵
jiào
【名】
(形声。从酉(yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)
同本义〖yeast;leaven;ferment〗,含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
酒滓〖winedregs〗
3、酵
jiào
【动】
发酵〖ferment〗。如:酵粥(发酵的粥)
酵母
jiàomǔ
〖yeast〗一种能引起发酵的真菌,黄白色,圆形或卵形
酵素
jiàosù
〖enzymes〗酶的旧称
酵子
jiàozi
〖emptins〗[方言]∶已经加入酵母的面团