红烧黄鳝的做法

1、黄鳝买回来后冲洗干净血水，一定要冲洗干净，里面的肠什么的去除干净，然后切小段备用。

3、倒入黄鳝翻炒，放入姜片，翻炒至黄鳝卷起发白

5、翻炒均匀后倒入适量水，水量近黄鳝，然后盖盖稍焖一下