冬季想品尝暖胃料理？无需高超厨艺！本文分享改良版韩式泡菜锅做法，只需家常炊具和超市常见食材，20分钟即可享受地道韩式风味，非常适合3-4人家庭晚餐。
食材
五花肉（午餐肉亦可） 200g
泡菜 150g
嫩豆腐 1盒
西葫芦 1/4根
金针菇 1小把
洋葱 1/4个
韩式辣酱 1勺
生抽 1勺
香油 半勺
白糖 1茶匙
食材预处理
五花肉切薄片（0.3cm，冷冻1小时更易操作），西葫芦切半月片，洋葱切丝嫩。豆腐轻划网格刀痕，保持完整。炒制底料
冷锅入五花肉片，中小火煸出油脂，加入洋葱丝炒至透明，再入泡菜炒香。调制汤底
加500ml清水，放入秘制酱料。加1勺淘米水增稠（淀粉水亦可）。码放食材
先放耐煮的西葫芦、金针菇，上层放豆腐，保持造型，避免搅拌。炖煮技巧
大火煮沸转小火焖5分钟，关火前2分钟打入鸡蛋（生食鸡蛋最佳）。装盘
撒白芝麻、葱花增香，搭配韩式不锈钢扁筷，提升用餐氛围。注意事项
儿童版：用大酱代替辣酱
升级版：加青阳辣椒圈
剩余汤底可加米饭做成泡菜炒饭