1、将土豆先切成片，再切成丝。
2、将切好的土豆丝放入清水中泡一下，泡5分钟之后，再换一次水。
3、取适量青椒切成丝。
4、准备适量葱丝，姜丝，蒜片。
5、炒锅中放入适量油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香。
6、淋入适量白醋，将土豆丝、青椒丝，放入锅中，翻炒均匀。
7、加入适量盐、胡椒粉。
8、翻炒均匀，出锅即可。
