1、毛豆米开水焯烫2分钟，捞出入凉水
2、毛豆米在凉水中轻轻揉搓，去掉毛豆的皮，皮飘在水面上，倒去即可，沥干毛豆米
3、咸菜心洗净挤干水份，青椒洗净
4、咸菜心，蒜切碎，青椒切丝
5、热油锅爆香蒜末
6、下入难毛豆和咸菜翻炒片刻，炒香
7、加少许水，加糖调味翻炒均匀
8、炒至水份收干下去青椒继续翻炒
9、青椒炒出香味，微微变软，关火，淋上香油拌匀即可出锅
