1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
2、蛋黄倒入砂糖。依个人口味决定砂糖份量。
3、用手动蛋打器搅拌均匀。
4、把牛奶倒进锅里。不要煮沸。稍微有一点泡泡就停下来。
5、把牛奶倒入蛋黄。慢慢地倒，边倒边搅拌，注意不要把蛋黄给弄熟了。
6、把蛋黄牛奶混合液倒到锅里。开最小的火。不要把它们煮沸了。
7、弄好之后倒出来，自然冷却。
8、这个时候切一些水果。（弄什么水果就是什么口味）尽量切得小一点。然后弄碎。放到蛋黄牛奶混合液中。如果不想弄水果口味的，就别放水果，那么就是原味了。
9、这时的蛋黄牛奶混合液就是我们的冰激凌原液了。
10、把冰激凌原液放入冰箱。
11、一个小时后，拿出。用打蛋器搅得松软。再次放入冰箱。
12、半个小时后，拿出。再次用打蛋器搅得松软。再次放入冰箱。
13、又过半小时拿出搅拌。
14、再重复几次就好了。
有冰激凌机的朋友们就不用这么麻烦了。直接把冰激凌原料倒进去搅拌就好了\(^o^)/~
15、此时，做好的冰激凌就可以发挥想象装饰了!