1、准备好食材。
3、切成连刀片，（上面切片，底部相连），章鱼足解冻后饱满肥硕，柔韧十足。如果刀工不好，可以在章鱼足底部垫两根筷子，也可以根据个人喜欢切成片，条，块。
5、锅坐水烧开，放入几片姜，料酒，下入章鱼足过水焯20秒，捞出备用。
7、下郫县豆瓣酱煸炒出红油。
9、放进章鱼足，翻炒几下。
11、翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上。
