1、平菇用清水洗净，然后顺着纹路撕成条。沾过水的平菇会吸水变重，直接炒的话会出很多水，所以我们需要加一勺盐进去把平菇腌制一下，过一会儿平菇里多余的水分就会自己出来了。
3、锅烧热后倒入适量植物油，油热以后下入蒜片和线椒段煸炒出香味。
5、下入平菇翻炒。
7、汤汁收好后就可以关火了，然后出锅装盘，盛一碗米饭开吃！
