油条切段，菠萝切块，虾仁切碎。把虾仁放在器皿中，加鸡蛋、料酒、盐搅拌均匀后，加生粉再次搅匀。
将搅拌好的虾酱放入油条段中，锅中烧油，三成油温时加入油条虾，炸至金黄后捞出。
将菠萝、油条虾加入色拉酱混合均匀，撒上熟黑芝麻即可。