1、首先将准备好的肉切碎，并且剁烂一点狠糟，用小料腌制十分钟即可。
2、接着将葱，蒜瓣和生姜准备好，并且将它们切碎，再选仗把辣椒拒孝迅洗干净，也切碎即可。
3、再将准备好的青黄豆洗干净薄皮，放到盘子里面。
4、然后将青黄豆倒入锅中，加点盐，再用凉水在此漂下豆子。
5、随后将锅中倒入油，放入生姜，蒜瓣和葱爆炒，再放入豆子翻炒。
6、紧接着向锅中加水调味，等待豆子熟了汤少了，就可以放肉了，加点醋即可。
7、最后，用大火收汁，放点切好的辣椒和葱就可以出锅了，一道美味的烂肉青豆就做好了。
1、首先将准备好的肉切碎，并且剁烂一点狠糟，用小料腌制十分钟即可。
2、接着将葱，蒜瓣和生姜准备好，并且将它们切碎，再选仗把辣椒拒孝迅洗干净，也切碎即可。
3、再将准备好的青黄豆洗干净薄皮，放到盘子里面。
4、然后将青黄豆倒入锅中，加点盐，再用凉水在此漂下豆子。
5、随后将锅中倒入油，放入生姜，蒜瓣和葱爆炒，再放入豆子翻炒。
6、紧接着向锅中加水调味，等待豆子熟了汤少了，就可以放肉了，加点醋即可。
7、最后，用大火收汁，放点切好的辣椒和葱就可以出锅了，一道美味的烂肉青豆就做好了。