新鲜的嫩生姜怎么炒好吃

1、首先将生姜切片，放盐，用手捏一会，放入盆中清水洗干净

2、然后捞起来放碗里备用

3、锅中放油，加入油后，放生姜爆炒，中间放黄酒、醋、生抽，还有白糖一定要放一勺至2勺

4、最后加味精好了