无油无水老式脆皮蛋糕

1、准备好三种材料，鸡蛋打入无油无水的打蛋盆中，要用比较大的盆，因为鸡蛋打发后体积会膨大数倍

2、分三次加入绵白糖，高速将鸡蛋搅打成颜色发白，体积膨大，继续转中低速搅打到细腻，无大泡，有花纹，提起打蛋器后，花纹不易消失，此步骤很关键，直接影响蛋糕的成败

3、筛入低筋面粉

4、用刮刀翻拌均匀至无干粉

5、在烤盘上摆好蛋糕纸盒，将拌好的面糊倒入纸盒中，八分满即可，将烤箱预热到上下火170度

6、在表面撒上一些白芝麻点缀，这样考出来也更香哦，送入烤箱中下层烤25分钟左右

7、取出，晾凉后食用