怎样做美味八爪鱼

首先处理好八爪鱼，放入姜酒，搅拌均匀，腌制10分钟，锅中放油，放入姜片、葱段爆香，加入绍兴酒烹香后立即加上清水，加入胡椒粉，水开后放入处理好的八爪鱼下锅，焯20秒，出锅即可。