每到过年，妈妈总是会做一些冷菜，有口条、猪肚、猪尾巴、猪耳朵，一般都是用水煮，煮好后切开装盘，吃的时候蘸食佐料过是涮火锅。我最喜欢的就是猪尾巴，猪皮美容，里面是瘦肉不腻人，还又解了啃骨头的馋。
猪尾巴洗净焯水。
2.清理干净剩余的猪毛，洗净。
3.放在锅里加水，放入香料和盐。
4.煮40分钟左右用筷子戳一下，能戳动即可。
取出晾凉。用刀切成小段。盛盘即可。
每到过年，妈妈总是会做一些冷菜，有口条、猪肚、猪尾巴、猪耳朵，一般都是用水煮，煮好后切开装盘，吃的时候蘸食佐料过是涮火锅。我最喜欢的就是猪尾巴，猪皮美容，里面是瘦肉不腻人，还又解了啃骨头的馋。
猪尾巴洗净焯水。
2.清理干净剩余的猪毛，洗净。
3.放在锅里加水，放入香料和盐。
4.煮40分钟左右用筷子戳一下，能戳动即可。
取出晾凉。用刀切成小段。盛盘即可。