牛肉怎么做才嫩，滑，

1、把牛肉切好后，放盐，生抽，腌制5分钟

2、腌制好后放油后在放辣椒，姜炒香后，放点水。放点水才可以让牛肉吃起来不老。

3、最后放芹菜炒好后就可以了。