1、准备好所有作料，依据个人口味添加
2、将牛肉切小块，清水洗净后放入水里加适量料酒焯一下，然后捞出来洗一下，控干水分，放到锅里，先下油和郫县豆瓣酱炒，然后加作料、没过牛肉这么多量的清水煮，中小火收汁之后，挑出作料就好了！
3、将葱、香菜、小米椒切小段，准备撒在面上
