拔丝地瓜的做法

1、红薯洗净削皮切大块，锅中倒油，五成热时放入红薯块，中小火慢炸，炸至色泽金黄捞出控油。

2、接着锅中留一点点油，倒入白糖翻炒，全程小火。

3、待熬成浓稠糖浆时把红薯块倒进去快速拌匀关火即可。