1、首先虾去掉头部上的内脏以及虾线，用剪刀剪开背面，然后将虾清洗干净。
3、切好葱、姜、辣椒。备好椒盐
4、锅里放油加热，虾直接放下去炸，炸过程要多翻几下，翻炒至虾皮酥脆，然后盛出来放盘子里。
6、出锅成品
