1、准备先将买好的泥鳅倒入盆中加盐，盖上盖子；
2、心里掉内脏洗干劣没净；
3、倒入沸水中焯一下，捞出；
4、放入油锅里煎至定型，捞出召茄；
5、将山药去皮切成片状；
6、泥鳅倒入加水锅中，倒入料酒加姜片，加食盐，倒入切好的山药，加白胡椒粉，加葱花加枸杞；
7、再滴入争胳速几滴香油。营养又好喝的山药泥鳅汤做好了。
