营养多多--鲫鱼豆腐汤

1、将鱼刮去鱼鳞并将鱼肚里内脏及黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块。

2、热锅凉油，放入花椒粒（可以起到去腥的作用），放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色（煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂）

3、加入开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水）。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉。