1、首先介绍一个快速剥西红柿皮的方法：将西红柿洗干净，取一个大叉子从底部插入固定好。
2、煤气灶开小火，将西红柿放在火上来回转动加热，不一会就好听到“噗呲”一声，西红柿的皮就会因为自己加热爆开。然后就可以轻松地将西红柿的皮皖政地剥下来了。
3、然后将西红柿切成小块（本图上面的西红柿有点切大了，需要继续切小一点。同时这里要注意，挑选西红柿要选择红一点的，软一点的，不然西红柿就不容易熬烂，而且颜色会比较难看。）
4、热郭仲加入小块的黄油斤肥，小火加热至融化。（这里注意，用黄油做的番茄酱冷却后会比较稠滑，所以建议使用黄油。但是如果没有黄油的话橄榄油或者色拉油也可以）
5、放入切碎的西红柿块，使用中小火煸炒。期间要不断地碾压搅拌，避免锅底烧糊针闲光了。截良最后待差不多成糊状后，视个子矮的洗好加入糖、盐、鸡精调味即可。
6、很简单，全程只有不到10分钟，美味的番茄酱就做好了。如果喜欢口感细腻的，可以使用搅拌机打成糊，然后再熬制。因为超值番茄酱的时候没有加水，所以这里不需要再加淀粉，本身已经很浓稠了。
