1、把面粉放入和面盘中，一点一点倒入适量开水，用筷子搅散，直到有一半的面粉都被开水粘在一起，就可以开始揉面了，面太硬就加点凉水，揉至面团光滑。
2、揪出一小团面，搓揉成长条，用刀切成小块，粘干粉用手压扁，用面杖擀成圆型面皮备用。
下面来了解一下煎饼的制作步骤
1.准备好一个平底锅，少许油，把速冻饺子摆到锅内，不用解冻，中火加热。
2.大概三分钟翻开一个看看，底部焦黄时加入水淀粉，大概半碗，盖盖子继续加热。
3.待水收的差不多的时候，放盐，花椒，味精，洒少许芝麻。
4.直到感觉水差一 不多的时候，再揭开盖子。
5.煎至金黄色，就是可以了。