美味重庆酸菜鱼

1、将黑鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净

3、将鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片

5、用分蛋器分离出蛋黄和蛋清

7、锅中放入适量植物油，将酸菜放入锅中翻炒4-6分钟，将味道炒出来

9、加入鱼骨煮5分钟