酱棒骨的家常做法

1、棒骨对半剁开，冷水里加入一小把小茴香，浸泡一个小时左右。能去腥去血水。

3、准备调料，芹菜有吸附肉腥味的作用。还能增加香气。调汁（豆豉2勺，蚝油2勺，腐乳汁1勺，酱油1勺，干黄酱2勺，调匀）

5、炒变色后加1勺海鲜酱油，1勺蚝油，0.5勺干黄酱，翻炒上色。

7、小火慢炖。炖至肉烂汤浓（如果想快点吃上，那可以直接高压锅上汽后25分钟即可）汤汁不要收的太干，可以拿张烙饼蘸汤吃。吃完棒骨，汤汁再加点水还可以涮点蔬菜吃。