1、秋刀鱼2条
1、高度数老白干：少许
2、韩式辣酱：50克
3、柠檬：4片
4、尖椒：少许
1、将秋刀鱼解冻后用厨房纸擦干水分，然后斜着在鱼身上切出花刀；
2、用盐抹遍鱼身，然后淋上料酒腌30分钟；
3、将韩式辣酱放入碗内，调入少量水成浓稠的糊状，搅拌均匀，然后浓稠的涂抹在鱼身；
4、把尖椒垫在鱼身下，然后用锡箔纸密封起来；
5、烤箱上下火200度，烤20分钟即可；
6、吃的时候挤上适量柠檬汁在鱼身上即可。
1、秋刀鱼的腥味比较重，处理的时候一定要将鱼体内的黑色薄膜处理干净；
2、一定要用高度白酒腌制，50°以上的小瓶二锅头才几块钱，是最好的选择；
3、和尖椒一起烤，增加了辛辣度，喜欢超辣的童鞋可以用小米辣，呵呵。