牛肚怎样做才脆

1、首先 牛肚洗干净,清水煮熟后,放冰水里投凉.再炒或涮的话,就是脆的.

3、做法：将牛肚用开水烫一下即可，再用冷水冲干净，挤净水分。

5、锅里加油烧热，下葱末，姜末，出香味后迅速放入肚丝。