如何减少或避免食物中亚硝酸盐的摄入

1、一定要浸泡清洗蔬菜。不管是新采摘的蔬菜还是在冰箱内放置了一段时间的蔬菜，都应该在清水中浸泡5-10分钟。

3、少吃秒珙簿喷腌制的食品，例如泡菜、咸菜、腊肉等。腌制咸菜一定超过15日再食用。同时减少熏制食品的摄入，例如腊肉、腊肠、酱卤等。

5、适当的吃一些大蒜，大蒜可以有效的清除体内的亚硝酸盐。如果对生吃大蒜或者糖蒜比较抵触，可以做菜的时候放一些。