香卤鸭脖的做法

1、将鸭脖洗净，加入少许姜块、葱段、料酒、盐 拌匀；

3、大料、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡；

5、加入鲜汤及红曲米水、盐、味精，烧开后熬煮成辣味卤汁。