1、把肉洗净，切成大约2*2*2cm的肉段，再用淀粉调糊浆好。尖椒切段备用。
2、锅内热油7成热是放入浆好的肉段炸至金黄色，又酥又脆是捞出备用。
3、热锅油炒出葱姜蒜的香味放入辣椒段和炸好肉段翻炒，放入适量酱油，盐，味精，翻炒几下，勾芡出锅。
