本文导读：适合夏季吃的凉拌菜有哪些呢？今天小编教你做凉拌菜蛋皮拌萝卜缨子，好吃又简单！
主料
樱桃萝卜缨适量 鸡蛋适量
辅料
香油适量 盐少许 鸡精少许 醋少许 胡椒粉少许
蛋皮拌萝卜缨子的做法步骤：
1. 萝卜缨洗净飞水捞出过凉
2. 将萝卜缨切小段用盐、鸡精、香油、醋拌匀
3. 鸡蛋打散加入盐、胡椒粉，将鸡蛋在锅中摊成薄薄的蛋皮
4. 取出后用刀切成小角，撒在拌好的萝卜缨上。
小贴士
萝卜缨
又名萝卜叶、莱菔叶、萝卜秆、莱菔菜、莱菔甲。萝卜缨的营养价值很高，纤维高，萝卜缨即萝卜叶，也称萝卜秆、莱菔莱、莱菔甲。其性味甘苦平，功用消食理气。