1、准备食材
2、鸡腿用生抽、料酒和淀粉腌制十分钟。
3、鸡腿肉焯水，变色后捞出，用温水洗净浮沫
4、热锅倒入适量油，烧至五成热，倒入姜、蒜、辣椒、茴香和桂皮，炒出香味
5、倒入适量的老抽和生抽，爆香。
6、倒入适量的开水，放入适量的黄酒和白糖。
7、水开以后，先下鸡腿和香菇，小火慢炖20-25分钟左右
8、待鸡腿肉熟了以后，放入小青菜，收汁即可。
9、装盘！完成！
