山药如何炒鸡蛋

1、准备材料；铁杆山药一根，鸡蛋2个，香葱2棵，准备好开始制作了。

3、再将铁杆山药用刮刀慢慢刮去外表皮，洗净。

5、生火，锅热即倒入植物油，油煎倒入香葱爆炒一下。爆香。

7、待山药颜色发黄，立即倒入打散的鸡蛋，翻炒片刻。小火翻炒。