1、午餐肉切片，改刀切成小方块
2、先调个沙拉酱汁：沙拉酱放入碗中，加入一点芥末膏，搅拌均匀备用
3、土豆擦丝，放入水中多清洗几次，洗去土豆丝中的淀粉，撒上玉米淀粉抖散
4、起锅烧油，油温7成热以上分次少量放入土豆丝，不用翻动
5、定型后炸制金黄变脆捞出盛入盘中
6、将午餐肉放入沙拉酱汁中裹上酱汁
7、裹上酱的午餐肉，放到炸好的土豆丝上面，轻轻的将土豆丝裹在午餐肉上，金丝午餐肉就做好了
8、酥香的金丝，包裹着肉香浓郁午餐肉，味道真的是太香了
