1、百香果切开，挖出果肉。
2、百香果果肉加入白砂糖300g，柠檬半个，搅拌均匀，盖上盖子，冷藏2小时。
3、果皮放入锅中，加水，煮10分钟，捞出浸泡在凉水中，挖出果肉，搅拌成泥。
4、搅拌成泥的果肉倒入锅中，加入果汁，开中火，搅拌锅底，煮开后，盖上盖子，改小火，煮30分钟左右。
5、中途多搅拌锅底，熬煮至浓稠即可关火。
6、稍微不烫手，趁热装入密封罐。
7、趁热倒扣，形成真空，待凉后，冷藏保存即可。
