1、取金针蘑一捆，五花肉100g切片。
2、金针蘑切掉根部，分成小卷，清洗干净。
3、用五花肉将金针蘑卷上。锅中放油，葱姜蒜红辣椒炒香。放入一勺红油豆瓣酱炒出红油。锅中加盐加水500g。放入金针蘑。小火炖20分钟，美味的五花肉卷金针蘑就做好了。