1、将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。
2、热炒锅，加入约1大匙的植物油。
3、倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。
4、倒入酱油和老抽，继续翻炒。
5、碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。
6、转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。
