1、香葱和大蒜切碎，干辣椒切丝。
2、土豆清洗干净，去皮，切片，放入清水中，浸泡30分钟，捞出，沥干。
3、放入开水中煮6分钟。
4、捞出，沥干。
5、锅内倒入食用油，加热，放入干辣椒、香葱和大蒜，炒香。
6、放入土豆、孜然粉、生抽、蚝油和食盐，炒匀。
7、盛出，放凉。
1、香葱和大蒜切碎，干辣椒切丝。
2、土豆清洗干净，去皮，切片，放入清水中，浸泡30分钟，捞出，沥干。
3、放入开水中煮6分钟。
4、捞出，沥干。
5、锅内倒入食用油，加热，放入干辣椒、香葱和大蒜，炒香。
6、放入土豆、孜然粉、生抽、蚝油和食盐，炒匀。
7、盛出，放凉。