1、准备好所需要的食材。见下图
2、老姜削去外皮，用擦丝刀将老姜磨成姜末，再用纱布挤出25克姜汁备用。见下图
3、牛奶和红糖倒入锅中，中火将牛奶煮至四周起小气泡的状态，这样温度大概是70度。煮的过程中要一边搅拌，确保红糖完全融化了。见下图
4、把煮好的红糖牛奶从高处倒入到姜汁中。见下图
5、盖上盖子，静置10分钟。见下图
6、姜撞奶凝固后就可以食用啦。见下图
