佛跳墙的做法

1、鱼胶鲍鱼海参如果是干货就提前准备。家里的海参是湿的，鲍鱼是新鲜的所以省事很多。只需要泡鱼胶，鱼胶泡有点软后，清水煮1分钟左右，捞出备用。

3、猪手，只要猪手下面那一节皮包骨的猪手，有肥肉的不要。去毛洗净过一下水，用高压锅煮到呲呲呲，呲两三分钟吧，不要把猪手煮烂。哦，煮的时候也放点姜片料酒进去去肉骚味。下气后捞出猪手清水洗掉表面油脂，备用。

6、上桌啦，原汁原味，超级棒～