1、牛肉洗干净，浸泡一小时去血水，然后切成小块
3、准备葱、姜、蒜，将其切片，准备一个调料盒，里面放适量花椒和一个八角
5、撇去浮沫后，放入葱姜蒜、干辣椒和调料盒，不盖锅盖，炖二十分钟
7、一个小时后，加入适量盐调味，可以加点醋，可以炖的更烂，继续炖半个小时，如果半中间水少了，可以添点开水
