乌耳鳗鱼怎么做好吃

1、我们先把乌耳鳗鱼头敲晕，用开水烫洗搓掉外面的腺液，开膛破肚冲洗干净，在其背部打上均匀的花刀，洗掉血水，用厨房纸巾擦拭干。

3、之后我们把萝卜干切片，红辣椒去籽切丝，蒜瓣去皮拍碎，咸梅捣碎加入一勺梅汁、一勺白糖、一勺酱油搅拌匀备用。

5、锅中加入多点水烧开，放入摆好的鱼盘，用大火蒸煮20分钟-30分钟（时间越久越入味）。