歌乐山辣子鸡

1、姜、蒜切成姜丝和蒜片，干辣椒用剪子剪成一分为二的辣椒段。带骨鸡腿肉将多余的肉皮和肉筋剔除，清洗干净后，剁成大拇指大小的肉块

3、锅中坐油500ml，大火烧到6 成热，改中火，将鸡肉块放入油中浸炸，大约要炸制5 分钟，

5、翻炒几下后，下入余下的盐和鸡精、糖，中火，炒匀

7、翻炒后即刻出锅