1、冬瓜洗净去皮，切4-5厘米方块并打划刀，准备材料就绪。
2、锅中油温5成热，把冬瓜摆放锅中
3、煎至四面焦黄
4、放入蒜粒、小米椒粒翻炒至蒜香味
5、加入糖、生抽、耗油、炒上色加清水焖至冬瓜熟透，加入少量盐、鸡精翻炒至浓汤收汁，别收汁太干，汤汁拌饭更是鲜美哦！
6、出锅装盘，撒些葱和香菜即可。
