1、先把鸡蛋加入糖粉打入碗里。搅拌均匀。
2、加入牛奶搅拌均匀。
筛入低粉拌匀。
3、黄油隔水加热后加入。拌匀之后过一下晒。然后放进冰箱冷藏半个小时。
平底锅先擦一遍油。
4、把面糊倒入。最好用一个勺子。每一张都放一勺面糊。这样煎好的冰皮大小一致。只需一面煎即可。然后依次煎好所有的面皮。
5、煎好的面皮可以找个大小差不多的盘子扣上，裁掉多余的边。然后放进冰箱冷藏半个小时。冷藏面皮的时间可以把芒果切块。打发奶油。400克的奶油加入45克糖打发。
6、取一张面皮铺在盘子上。然后摸一层奶油，铺一层芒果，在抹一层奶油。依次类推。可以挑一张最好看的饼皮最上面一层用。光滑的一面朝上。
做好的蛋糕放进冰箱冷藏三个小时以后食用。
