1、土豆擦丝备用。
2、大葱切末备用。
3、火腿切丝备用
4、将所有土豆丝，大葱末，火腿丝，鸡蛋，{面粉，淀粉}2:1，盐，胡椒粉，鸡粉放入盆中。
5、加水拌制成面糊。
6、电饼铛加热放入少许橄榄油煎制。
7、两面上色即可，出锅装盘。
