1、干贝洗净后用温水（水中加入1小勺黄酒）浸泡30分钟；枸杞用清水泡软后控干水分；蛇瓜洗净后刨开切成长条备用。
2、锅内热油，油热后下入姜末爆香，然后放入蛇瓜快速翻炒。
3、蛇瓜炒软后放入干贝，加糖调味后盖盖焖煮5分钟。
4、开盖加点盐调味，然后放入枸杞，倒入水淀粉勾芡。
5、出锅前淋少许香油即可。
